Antoine Salles est assurément parmi les plus doués de sa génération. Toujours volontaire, avec une énergie à tout emporter sur son passage, il avance sans cesse. Sa dernière création : le Touquet, restaurant français ouvert en… Nouvelle Zélande. La difficulté n’est pas un problème, cela devient presque un jeu pour lui. A l’occasion du lancement de sa société de traiteur  » l’As Gourmet « , il m’a demandé un coup de main pour réalisé quelques visuels de son savoir faire. Nous avons shooté avec une économie de moyen qui rend hommage à son travail : efficace et sensible. Il n’y a pas besoin de rajouter d’artifices dans les réalisations culinaires d’Antoine Salles. Tout est là, le visuel comme le goût. Mais après, c’est dans l’assiette qu’il vous faut terminer la visite. Si vous passez en Nouvelle-Zélande, allez donc faire un tour chez lui de ma part…